科技日报记者 颉满斌
8月7日，“牛肉拉面建造师”国度职业尺度体例启动会于甘肃省兰州市召开。这标记着承载陇原饮食文化特点的兰州牛肉拉面财产正式进入尺度化、规范化成长的要害阶段。
据相识，本年7月，于人社部的鼎力大举撑持下，颠末省、市两级人社部分的通力协作，“牛肉拉面建造师”作为新工种正式纳入国度职业分类年夜典，增设于“中式面点师”职业序列中。
改过工种公示以来，兰州着手构建“三位一体”的省市联动推进机制，为尺度体例事情筑牢根底。于构造保障方面，省市结合组建体例委员会，兼顾协调各方气力，组建了涵盖行政治理职员、行业专家、企业技能主干的专项事情组，确保体例事情高效运转。
前期预备阶段，事情组重点完成三项基础事情：体系梳理财产近况，实地调研代表性企业形成行业阐发陈诉；构造非遗代表性传承人、技能主干按总体性、等级性、规范性、实用性、可操作性原则设计尺度框架；于省人力资源及社会保障厅撑持着落实专项预算并争夺市级财务配套，成立不变的经费保障机制。
同时，兰州市明确了五项焦点使命。于构造带领层面，将把尺度体例纳入主要议事日程，按期召开协调推进会，成立动态沟通反馈机制，强化政策、资金、职员保障，广泛征求行业定见确保尺度科学合理。于专家团队设置装备摆设上，将打破地区及行业限定，扩展挑选规模，吸纳企业高管、尺度体例专家、非遗代表性传承人和养分康健范畴专家介入，特邀海内知名专家现场引导，组建多元化智力团队。技能规范方面，将严酷遵照《国度职业尺度体例技能规程（2023年版）》，体系梳理拉面建造全流程工艺，经由过程“实地调研+数据收罗”量化要害参数，成立初、中、高级分级评价系统和配套实操细则。为严控质量，体例事情将贯串同步审核机制，拔取差别范围企业及培训机构开展试点验证，网络一线反馈优化内容。同时成立周调理、月评估进度机制，按人社部时限要求分化使命，确保尺度定时落地。
据先容，作为鞭策兰州牛肉拉面财产尺度化的焦点举措，职业尺度体例不仅将规范技术评价系统，更将促成财产高质量就业，为天下特点劳务品牌设置装备摆设树立标杆。
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